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扇贝怎么处理
2022-09-23

扇贝是一种肉质鲜嫩,营养价值极高的海鲜食材,而且他在生活中十分常见,也是人们餐桌上的常见菜。但平时大量食用扇贝时,一定要注意它和其他海,你要有些部位是不可以吃的,至于哪里不能吃,大家可以看看下面的图解,同时我也会把扇贝的处理方法写出来告诉大家。

扇贝哪里不能吃图解

1、砂囊

扇贝体力的砂囊是不能吃的,它是扇贝内脏的一部分,是一团黑乎乎的东西,它里面包裹的全部是扇贝的便便和没来得及消化的食物,是扇贝身体内最脏的地方。

2、腮

扇贝的腮也不能吃,人们打开扇贝的贝壳以后,会发现它下面有一些橘红色或橘黄色的物质,这些物质就是扇贝的腮,它含有一些毒性成分,人们食用以会对身体有害,在食用前必须把它清理干净。

扇贝怎么处理

1、平时人们购买扇贝回家以后,要先用清水把它外壳上的泥沙清理干净,然后用干净的小刀直接深入到贝壳内部,把贝壳一分为二,随后把贝壳上的被褥全部取出来。

2、再把扇贝的肉取出,以后要把它的内脏,也就是上面介绍的砂囊,是那团黑乎乎的存在。把它去掉以后用清水冲洗一下再把扇贝肉放在碗中,加入少量食用盐和清水,浸泡五分钟,用筷子顺时针搅动。

3、等扇贝肉中的泥沙全部沉入碗底以后,把扇贝肉取出再用清水冲洗干净,去掉水分以后,按自己的需要去烹调就可以,如果想做蒜蓉扇贝或者粉丝蒸扇贝,还要把她的贝壳全部用新牙刷洗一下,然后把扇贝肉重新摆在贝壳上。